LA FABRIQUE A MENUS
Avec la Fabrique à menus, fini la panne d’inspiration !
Découvrez des idées de menus de saison variés pour manger équilibré toute la semaine
en accord avec les repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé.
TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT AU CITRON VERT
Coupez en dés le pavé de Saumon et l’avocat.
Assaisonnez de 2 cuillers de sauce soja et 2 cuillers de vinaigre de citron vert, sel et poivre du moulin.
Accompagnez d’une salade jeune pousse.
Vous pouvez retrouver cette recette sur La Balsamerie
SALADE D’ENDIVES, COMTÉ ET NOIX
Assaisonnez vos endives de :
2 cuillers d’huile de colza ou de tournesol, 2 cuillers de vinaigre de noix, sel et poivre.
Ajoutez des dés de compté, des cerneaux de noix et des tomates séchées.
Vous pouvez retrouver cette recette sur La Balsamerie
SALADE DE MÂCHE ET TRUITE FUMÉE
Assaisonnez votre mâche avec 2 cuillers d’huile d’olive et 2 cuillers de vinaigre “Ginger” (gingembre).
Coupez votre truite fumée en lamelles, votre avocat en dés,
Ajoutez quelques tomates séchées,
Salez, poivrez et accompagnez d’une tuile au parmesan.
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SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Faites dorer vos toasts de chèvre au four, avec un filet d’huile d’olive et des graines de cumin.
Servez avec une salade de laitue assaisonnée au vinaigre de miel.
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SALADE DE JEUNES POUSSES ET JAMBON CRU
Assaisonnez vos jeunes pousses avec 2 cuillers d’huile d’olives et 2 cuillers de Balzam.
Salez, poivrez.
Dressez avec votre jambon cru et des copeaux de parmesan.
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SALADE AU ST MARCELLIN
Entourez votre St marcellin d’une feuille de brick et faites dorer au four.
Dressez avec une salade de laitue assaisonnée huile de noix/vinaigre “Cuisine”, sel et poivre.
Ajoutez des cacahuètes concassées et des dés de poivron.
Vous pouvez retrouver cette recette sur La Balsamerie
LES RECETTES DE LA PERLE DE MARIE JO